イタリアやイタリアン料理の南イタリアの特徴のページです。

南イタリアで最も注目のとしと言えば、やっぱり「ナポリ」です。特にナポリはイタリアの各地域の中で一番イタリアらしい地域と言われています。ホットペッパーの博多 餃子「陽気な歌に陽気な酒。」そんな言葉の似合う南国の都市、それがナポリです。秋津 中古マンションはアットホームで - マイホームが欲しい方「イタリアで最もイタリアらしさを体験したいならばナポリに行こう！」ということです。ナポリでは、ぶどう・オリーブ・麻などの農業が盛んですが、肝心の美味しい料理はどうなっているのでしょうか？ナポリの美味しいイタリアン料理と言えば、日本ではピザとも呼ばれる「ピッツァ」です。ナポリのピッツァを称して「ナポリピッツァ」とも呼ばれます。日本でピザと言うと、ハンバーガーのような結構ボリュームのあるファーストフード的なイメージがありますが、イタリアの特にナポリのピッツァはこのイメージとは少し違います。

まず、ピッツァの生地。生地の元となるのは日本のピザと同じ小麦粉ですが、日本人がモチモチ直感のパンやピザの生地を好むのに対して、イタリアではカリカリの生地が好まれます。もちろん日本でも、どちらかと言うとカリカリ食感のパン生地などを好む方がいらっしゃると思いますが。http://www.hotpepper.jp/A_30300/svcSA41.htmlスーパーなどで売られている食パンなどがモチモチ食感を全面に出した商品が多いことからも、日本人はどちらかと言うとカリカリ食感よりもモチモチ食感を好む傾向にあるようです。そんな日本とイタリアの生地の違いですが、ピザとピッツァの生地の違いには具体的にどのような違いがあるのでしょうか？イタリアのピッツァの生地は日本のピザの生地に比べて少し薄いです。ローンを組んで川崎市多摩区の土地を手に入れたそうです。これを高温の釜の中でサッと焼き上げることで、イタリア人好みのカリカリのピッツァを実現するのです。

日本では食感としてパン生地のイメージのあるピザの生地ですが、イタリアのピッツァではどちらかと言うとお菓子の食感に近いかもしれません。凄くボリュームのあるお菓子ですが、日本人の馴染みのある食べ物で言うとその食感が一番イメージに近いと思います。次に生地の上に乗っている食材ですが、日本のピザがゴテゴテしたボリュームのある食材が乗っているのに対して、イタリアのピッツァは結構あっさりしています。これも地域や季節によって大きく違うと思いますが。基本は地元のモッツァレラチーズにサラミなどを乗せたあっさり系がイタリアやナポリのピッツァです。日本のピザのように重くないので、個人の口に合えば回転寿司のように何皿でも食べてしまうかもしれません。